OB电竞官网入口量贩零食正在走向“完结篇”

文：江月

来历：新消费101

本年10月底，三只松鼠颁布发表，通过全资子公司以2亿元和0.6亿元收购量贩零食物牌“爱零食”和社区扣头店品牌“爱扣头”，这是发生在量贩零食范畴的又一轮重磅收购。

现实上，爱零食也是通过本钱并购的手段，逐渐兴起成为头部区域品牌。自客岁下半年起，爱零食先后控股成都连锁零食物牌“恐龙和泰迪”、陕西的“零食泡泡”，全资收购贵州量贩零食物牌“胡卫红”，其门店结构也从湖南当地，进一步扩张至西北、西南地域。

本年9月的官方数据显示，爱零食在全国具有门店超1800家。

从量贩零食行业的成长史来看，投资并购不断是品牌扩张地皮、增加市场份额的次要手段，特别是全国型连锁品牌对处所区域品牌的收购，能够说促成了当下量贩零食“寡头割据”的场合排场。

再看三只松鼠对爱零食的投资案，因为新本钱的注入，爱零食在本年11月颁布发表开启新业态摸索——硬扣头超市，此刻曾经有多店正在筹备；而早在爱零食之前，零食有鸣、零食优选、恰货铺子等都在积极摸索全品类扣头超市的新业态。

若是说投资并购是量贩零食兴起成为头部品牌的一条主要路径，是量贩零食行业“来时的路”；那么对全品类扣头超市的业态摸索和场景拓展，可能是量贩零食行业一条将来的路。

量贩零食在国内的成长时间并不长，但倒是目前最活跃的消费细分范畴之一、也是在短期内堆积大量本钱的零售赛道，整个行业更是在两三年内完成了牌桌洗牌，一批头部连锁品牌终成“强者恒强”。

此刻，外界新的疑问是：量贩零食的结局会是什么？

对比社区团购，量贩零食有着相雷同的增加路径和成长动因。

最晚期，量贩零食也是集中从湖南兴起，这和社区团购平台雷同。数据显示，晚期仅在湖南省就有跨越4000家量贩零食店，仅长沙就分布着1200家，有的街区短短150米内就有3家量贩零食店。

但整个量贩零食行业从区域生意走向全国模式的转机点，呈现在新冠疫情之后，因为新消费投资的高潮在疫情之初仍能延续，加之内需疲弱之下消费不雅念的改变，以低价为焦点的量贩零食，越来越受消费者青睐。

很快，投资者也关心到量贩零食行业的成长潜力，虽然量贩零食没有呈现“互联网巨头大举进军社区团购”的现象，但因为真金白银的本钱入场，整个量贩零食行业起头起飞。

艾媒征询数据显示，2021岁尾国内量贩零食门店总数仅2500家摆布，2022年就达到约1.3万家；截至2023年10月，这一数字曾经冲破2.2万家。

与此同时，量贩零食行业逐渐出现出门店规模“断档式领先”的超等头部。2021年，零食很忙拿下2.4亿元A轮融资，之后两年内门店数增加20倍；2022年，门店数量冲破500家的赵一鸣零食，拿到1.5亿元A轮融资，不到半年后门店数就冲破了2500家。

本钱“军械库”到位，被押中的量贩零食物牌开启全国大扩张，腰尾部区域性品牌的保存空间曾经被大幅挤压，但这还不敷。

量贩零食新一轮的投资并购从2023年起头，次要模式也从风投注资，变成了品牌之间的本钱动作，特别表示为：头部品牌归并成为新寡头、全国巨头并购区域品牌。

2023年，“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式颁布发表进行计谋归并，截止目前门店数跨越1.4万家，位列全行业第一；同年，万辰集团整合旗下四大零食连锁品牌成立“好想来”，截至目前门店数跨越7000家，位列行业第二。

2024年岁首年月，零食很忙集团与万辰集团都颁布发表，将继续投入资金鞭策全国市场开辟。两家量贩零食超头品牌还将继续演绎“强者恒强”的故事。

当然，热闹的本钱游戏之下，量贩零食可否处理真需求？

对于量贩零食业态，首都经济商业大学传授陈立平曾在接管媒体采访时暗示，“零食扣头现实上是一个投资驱动的业态扩张。”他认为，目前零食扣头赛道充满泡沫。

现实上，基于疫情中及疫后消费疲弱的现状，加之下沉市场人群对价钱的敏感度更高，量贩零食店能快速扩张，焦点是在特殊的消费情况下找对了市场方针人群。

但具体到产物、品牌力等方面，零食扣头店专注大品类也导致产物同质化严峻，即便头部品牌也缺乏消费者忠实度，吸引客群仍是依托产物低价与点位占领。

好比，零食很忙原先每月7日有8.8折的勾当，此刻变成每周三、四商品打6.8折；好想来扣头力度更大，每周三、四6.1折；客岁10月，爱零食官方号更是间接发文称：呈现赵一鸣，间接5.9折。

力度不竭升级的价钱战当然不是为了盈利，而是最简单粗暴的抢夺市场份额，但这背后是持续的资金投入，而资金来历除了风投本钱外，还有量贩零食物牌从加盟商身上获得的利润。

量贩零食构成了“开店扩张规模以吸引投资者和加盟者，再通过本钱输血、向加盟商卖货以继续放大市场规模”的本钱轮回。即便是“流血疾走”，现阶段头部品牌也不会遏制赛马圈地的本钱轮回模式。

最环节的，量贩零食的价钱劣势，能否能优化供应链的真问题？

过去，零食产物从厂家到零售终端，要颠末区域司理、代办署理商和经销商等多个两头商，产物从中层层加价；当产物到大型商超级终端后，品牌还需要缴纳出场费、促销费，还需配备特地的货柜、分仓员和维护系统，运营成本居高不下。

最终，零食商品在零售终端的价钱，都带有极高的加价率。华泰证券的研报显示，零食商品在保守畅通渠道和BC超市的加价率约为60%，在KA卖场以至能达到80%。

为了“打掉”过高的畅通成本加价，量贩零食率先对供应链的两头环节改革，好比零食很忙间接采纳“总仓对总仓”配送的工场直供模式，对供应商采纳现金结算，而且品牌方只需要2-3名人员就能跑通整个渠道。

畅通链路的缩短，使量贩零食渠道具备了必然的价钱劣势。按照招商证券统计，零食量贩店商品比商超价钱低20%-75%，比便当店价钱低44%-85%，比电商价钱低7%-59%。

同时，因为量贩零食的规模足够大，渠道方能够借助规模劣势向供应商取得更大的议价空间。一位零食很忙的供应商曾向作者暗示：“零食很忙虽然不收取上架费、出格陈列费等，但要求供应商必需给到最低价。”

但具体到整个供应链的最上游，即零食商品的产物研发、出产制造等，量贩零食能带来多大的立异？

在产物端，国内零食行业高度分离，在洽洽食物、甘源食物等头部品牌之下，还有大量的中小零食工场，以至是小作坊商家，他们供给的白牌商品，一度是量贩零食物牌的主力品类。

零食有鸣创始人李澍雨曾提到过：“在零食有鸣的多个品类中，白牌商品数量约为77%，贡献了73%的发卖额。”

但白牌商品的错误谬误长短尺度化，订价和品控都具有消息不合错误称的环境，作为渠道品牌的量贩零食玩家，在没有专业品控团队的保障下，对商质量量的把控可能要打上一个问号。

一位休闲零食的资深从业者暗示，当下的零食扣头新玩家，在品控方面很难做过成熟的零食零售品牌，而若是深耕品控能力，模式其实又回到做商超、做品牌的概念，这并不是真正升级行业的立异点。

另一个不成轻忽的现实是，虽然部门白牌单品采纳散称计价，让消费者感受廉价，但在第三方社交平台上，不少消费者暗示若是将散称零食的称廉价换算为件单价，和电商平台比拟并未便宜。

若是对标供应链能力深挚的山姆会员店、Costco，渠道商要和供应商告竣计谋级合作关系，供应商按照渠道商的要求改良出产工艺、采购先辈设备、对齐数字化能力，渠道商则包管供应商能在单一渠道取得丰厚的发卖额和全体利润。

不外，量贩零食物牌还处在投入资本、抢夺份额的“战国时代”，分离的白牌商家又能有几多志愿与量贩零食物牌告竣深切合作？

白牌商家之外，头部零食物牌也将量贩零食视作比力主要的供货渠道，但作为供应方的零食物牌，其第一要务是卖货，多渠道、多门店结构是必然之举，这可能会进一步加深量贩零食的产物同质化问题。

好比盐津铺子在2022年年报中暗示，其与零食很忙、零食有鸣、好想来、妻子大人、零食优选等多家零食扣头门店均有深度合作。

更环节的是，头部品牌对价钱系统的把控，比非标的白牌商家要严酷良多。对此，盐津铺子也曾公开暗示，公司通过具有示范效应的大型连锁商超，确定产物的订价，再将产物的价钱系统推广至整个营销渠道，从而控制财产链的订价权。

白牌商品的尺度化、质量化之路需要更长时间来告竣，头部品牌与渠道商在产物合作上又有着微妙的竞合关系。全体上，若是量贩零食做欠好供应链优化，其价钱合作力很有可能成为无水之源、无本之木。

当然，这也会影响量贩零食行业的结局。

将来，量贩零食行业这艘巨轮，将去向何方？

在门店规模上，当下量贩零食店的数量其实曾经接近饱和，嘉士利集团施行副总裁赵刚在本年6月的一场勾当中还提到：目前零食量贩品牌合计有4万多家门店。市场空间曾经接近天花板。

同时，量贩零食行业曾经构成少数头部连锁品牌支持全国市场，处所性品牌次要分离在单一省市成长，“马太效应”的场合排场还将持续。

华创证券曾预测，接下来两年，量贩零食行业中各家的焦点区域或呈现一轮调整，此后稳态的区域寡头千店模子构成，全国性品牌只会有一两家。

对加盟商而言，因为市场空间接近饱和，属于量贩零食的机遇窗口可能会逐步紧闭，将来大加盟商可能会在区域内联营多家连锁品牌店，而腰尾部加盟商在“小亏当赢”的场合排场下，或将继续对峙下去。

比拟于一二线城市，下沉市场的量贩零食加盟商可能还有增量机遇。《中国零食量贩行业蓝皮书》也指出，中低线城市的城镇及农村具有着庞大的零食消费缺口。

但属于量贩零食加盟商的盈利，曾经竣事。

在赛马圈地的市场大扩张阶段竣事后，量贩零食玩家必定会进入细化门店运营、深耕优化供应链的稳态阶段，而一些头部量贩零食曾经走上这条道路。

在门店运营上，扩张品类、扩张新的消费场景几乎成为量贩零食物牌的一大共识，好比赵一鸣零食正在试点新的店型，在原有的零食物类上，添加日化、烘焙等新品类。

全品类扣头必定能吸引更多分歧需求的消费者，但这同样涉及到供应链问题，原先在零食物类上缺乏凸起供应链办理和运营能力的品牌商，可否在新品类上快速取得供应链的劣势，而非继续投入资本进行价钱补助。

日前，曾投资零食很忙的启承本钱外行业峰会上公开暗示：“扣头化素质是做消费者的代办署理机制，新一代的零售商需要从全链条在分歧程度的向上游走，逐步替代品牌主导的脚色，完成选品、促销、履约等工作。”

好比赵一鸣零食，目前其曾经实现100%的商品间接采购，而且引入数字化办理系统，投入扶植了20大数智化仓配物流核心，采用主动化设备与手艺提速货色的分拣与打包流程，缩短配送周期。

但具体到商品供应链的泉源，每家品牌还要下良多功夫。

当消费者对低价的新颖感消逝后、当量贩零食物牌有更大的盈利压力后，从供应链端实现更可持续的性价比劣势，必定是每家品牌的必经之路，但在分歧成长阶段的转轨过程中，有几多量贩零食玩家能对峙到最初？

如前所述，头部零食物牌也在和量贩零食渠道连结亲近合作。2024年1月，三只松鼠颁布发表4款坚果进驻了零食很忙和赵一鸣在全国的所有门店，而且后期还会逐渐扩大品类，以至可能会推出渠道专供产物。

合作看似“甜美”，但越来越多的零食物牌都有自建渠道的希望，特别是过去主推电商渠道、缺乏线下根本的品牌。再以三只松鼠为例，其自有品牌社区零食店目前全国门店总数超180家，笼盖安徽、江苏、浙江等省份，将来还会通过加盟的体例添加门店数量。

万变不离其宗，无论与头部零食物牌仍是白牌零食商家合作，量贩零食物牌之间在产物开辟、出产手艺、供应链办理等分析能力的差距，也是决出谁能走的更远的“命门”。

供应链的命门，可能也是量贩零食全行业的焦点命题。

参考材料：

《“白牌”零食兴起，助推渠道变化》，来历：中国运营报《陈立平：不看好零食店，中国贫乏面向中产的大型扣头综超》，来历：灵兽《遍地开花的量贩零食店，给线下贸易打了个坏样》，来历：最话FunTalk《量贩零食“南北决战”：策反加盟商、4.2折血拼价钱》，来历：Tech星球